A veces aparece un verm\u00fa por los instantes m\u00e1s insospechados. Suele ser antes de las comidas, incuso en la preparaci\u00f3n salta el deseo y miras de reojo al que tienes al lado, sabiendo, sabiendo que sabe lo que ambos dese\u00e1is justo en ese momento en que ya todo empieza a navegar por sartenes y cazuelas.<\/p>\n
Es posible que en las prisas no se tenga a mano m\u00e1s que las buenas aceitunas y las peque\u00f1as espadas de madera qu\u00e9, a su lado, siempre las miran amenazantes. Los deseos se cumplen y unos deciden sacar la copa bonita y volcar en ella aquello que pareciese bendici\u00f3n. A veces lo vemos orando, que es un vino bueno; otras uno de trazas italianas haciendo gestos con el aroma. Emocionadas las copas se dejan llenar y los palillos causan furor entre las aceitunas.<\/p>\n
Si es posible, es probable que a mano se tengan unos langostinos. Se tienen. Puede que sean lisos, calvos o rayados, sean como sean langostinos son y como esto solo es un aperitivo, valer, valen.<\/p>\n
Escogidos quedan, solo uno por cabeza, que no es venda de ojos, solo un disloque al paladar que exige algo denso antes de que la bebida disimulada nos alegre el trabajo.<\/p>\n
Se lavan, se les corta la cabeza, cual reina mala; pelamos las colas y lo ponemos todo junto en una sartencilla. Un chorrito de aceite, unos diamantes de sal, con perlas de pimienta que se a\u00f1aden y en esas que la vuelta damos. Blancas se ponen y las cabezas m\u00e1s rojas si pueden; con un tenedor aplastamos las cabezas para sacarles los pensamientos, que como no piensan sueltan un jugo que se mezcla con el buen hacer del aceite y antes de que se nos pongan tontos lo ba\u00f1amos con alg\u00fan alcohol de esos que por la cocina rondan\u2026 un blanco, un co\u00f1ac a quemar, un verm\u00fat. Junto pega un \u201cchuf\u201d y sin dejar de agitar la sart\u00e9n hacemos girar las colas. Todo esto se hace en no m\u00e1s de cinco minutos, es pues una carrera al disimulo.<\/p>\n
Preparamos una cama de\u2026 tosta, pan\u2026 y bien puede custodiar un aire de lechuga verde sin m\u00e1s.<\/p>\n
Acomp\u00e1\u00f1ese de compa\u00f1\u00eda y un santo vino o el cardenal verm\u00fa. Qu\u00e9 aproveche este aperitivo disimulado.<\/p>\n
(Truco: Las colas preparadas quedan con fuerte sabor, pero no por esto dejar\u00e9 que la salsita, casi crema hecha se pierda. Froto el pan que hace cama, o las colas\u2026 lo que bien se pueda)<\/p>\n
A veces aparece un verm\u00fa por los instantes m\u00e1s insospechados. Suele ser antes de las comidas, incuso en la preparaci\u00f3n salta el deseo y miras de reojo al que tienes al lado, sabiendo, sabiendo que sabe lo que ambos dese\u00e1is justo en ese momento en que ya todo empieza a navegar por sartenes y cazuelas. … Seguir leyendo UN “ALGO” PEQUE\u00d1O PARA ACOMPA\u00d1AR EN LA COCINA<\/span> ![\"\"](\"http:\/\/www.marixa.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/menu.jpg\" "\\"APERITIVO:")
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